現代城市不乏榮華尊貴的社交和飲食之地，但能夠做到每一處細節都彰顯格調、內斂卻又不失奢華，就要看設計師的修養和功力了。位于重慶國貿格蘭維大酒店的稻菊，是米其林推介的國際頂尖日本料理，走進這里，你看到的每一處風格鮮明的景致背后，都在訴說著來自百年前的京都飲食文化故事。
?走進稻菊，你最先看到的(de)(de)是(shi)這(zhe)副繁重古樸的(de)(de)武士(shi)盔甲，在光與影的(de)(de)舞蹈下定格，它(ta)儼然危坐，紋絲不(bu)(bu)動，仿若百年(nian)前鎮守(shou)一方(fang)的(de)(de)將軍再臨(lin)。只(zhi)需一眼(yan)，那象征著(zhu)日本傳統精神文化的(de)(de)氣息便(bian)撲面而來。或許(xu)你會不(bu)(bu)解，為(wei)何在餐廳擺放如此顯眼(yan)的(de)(de)盔甲？這(zhe)個設計的(de)(de)背后并不(bu)(bu)僅僅是(shi)為(wei)了奪人眼(yan)球那么簡單。
?稻菊中的“菊”是日本皇室家徽，“盔甲”是武家文化象征。菊花柔美圣潔，象征日本傳統生活之美，盔甲則讓人想到精干勇猛的日本武士。菊花與武士，相信看過《菊與刀》的人一定不會陌生這對組合，看似矛盾卻反映了日本文化的根本――好斗而又溫和；黷武而又愛美；倨傲自尊而又彬彬有禮；頑梗不化而又柔弱善變；馴服而又不愿受人擺布；保守而又十分歡迎新的生活方式。
?步入稻菊的正廳一側，迎接你的是排列整齊的紅酒架和一整面用LED屏打造的藝術墻體。除了依舊是最具代表性的菊花，還出現了反應日本文化特質的另一個代表――竹。竹被日本民族賦予了特定的宗教意義、民俗含義以及審美意識，竹成了日本民族展示內心世界，追求精神境界的一個重要符號。空間設計上采用一眼望不到頭的弧形長桌，打亮在桌面立面的燈光，以簡練精致的色彩和層次漸進的光影，讓每個人都擁有自己的獨立空間。這一布景的精心營造，使你感嘆上一秒還身處文化厚重的京都，而這一秒仿佛就已置身于現代社會紳士們優雅社交的場地。
?紅酒墻的另一側是日式料理必不可少的特色――鐵板燒。開放式的設計讓你有幸可以一睹日籍廚師每天現場壓陣的風采。或許你會質疑，將烹飪的過程曝露在外是否會破壞精致典雅的整體設計感？事實上，在整個過程中，你只會欣賞到大師級的烹飪手法并不會看到嗆人的煙，這就是傳統意義上最高級的燒烤碳。簡潔明朗的雕花欄桿、以燈籠為原型的特色吊燈，漆黑的圓形餐桌，舒適的紅色餐椅。明亮的色調搭配柔和的照明，恰到好處地激起了人們的食欲。不同于西方的爍耀多彩，稻菊展現的正是日式的奢華風格，低調內斂，取雅質而去浮躁。即使追求著著NewYork style的時尚與肆意，稻菊骨子里仍舊流著正統日餐的血。
?稻菊的(de)包(bao)廂設(she)計(ji)也(ye)獨具一(yi)(yi)格(ge)。將印有(you)精美圖案的(de)餐盤嵌入墻面(mian)(mian)作為裝(zhuang)飾，新穎別(bie)致(zhi)。每一(yi)(yi)個裝(zhuang)飾用的(de)餐盤背面(mian)(mian)都(dou)設(she)有(you)照明，使得立面(mian)(mian)墻體總是透著(zhu)淺色柔(rou)和的(de)燈光，配合房(fang)間中(zhong)央的(de)施華洛世奇水(shui)晶燈，猶如(ru)度(du)身(shen)定做的(de)裝(zhuang)飾美學。在不同(tong)質感與(yu)不同(tong)光線的(de)渲(xuan)染下，奢華竟然(ran)也(ye)能顯得如(ru)此隨意與(yu)協調，讓人舒適自然(ran)地享受每一(yi)(yi)刻時光。